Realizar análisis carnico

El análisis cárnico consiste en cuantificar y costear el proceso de convertir un insumo en varias porciones. Por ejemplo, cuando un lomo de res se porciona, podrán ser guardadas en el inventario la cantidad de porciones obtenidas durante el proceso y su costo. Estos nuevas porciones, serán los insumos que harán parte de la receta de productos.  El formulario Leer Más …